Wiosenna zupa kalafiorowa! Szybka i mało kaloryczna

Składniki na wiosenną zupę kalafiorową

• 1 duży kalafior
• 400 g ziemniaków
• 1 marchew
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• 2 ząbki czosnku
• Koperek
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 100 g śmietanki 30 %
• Sól
• Pieprz
• Kurkuma
• Suszony lubczyk - opcjonalnie

View this post on Instagram

Jaka jest wasza ulubiona zupa z dziecinstwa? Moja to zdecydowanie kalafiorowa z kluskami kładzionymi. o Blog ? @white_tablecloth_pl o - 500g kalafiora (u mnie 1/2 glowki) - 1,7l bulionu warzywnego - 2 marchewki - 2 łyzeczki posiekanej natki pietruszki lub koperku - sol -2 łyzki smietany 30% lub 18% Kluski - 100g maki - 1 jajko - 4 łyzki wody - 1/2 łyzeczki soli W garnku na oleju, podsmazamy obrana i pokrojona w plastry marchewke. Nastepnie dodajemy pokrojonego na małe rozyczki kalafiora wraz z jego twarda czescia, ktora pozniej wyrzucimy. Doprawiamy sola, chwile podsmazamy i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem przez 20 minut. W tym czasie przygotowujemy kluski. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy wode oraz sol i mieszamy. Cały czas mieszajac dodajemy make. Do gotujacej sie zupy wkładamy łyzke, ktora nastepnie nabieram kluska wielkosci 1/3 łyzki i znowu wkłady do zupy. Czynnosc powtarzamy, az zuzyjemy cała mase. Z zupy wyławiamy twarda czesc kalafiora, doprawiamy natka pietruszki, smietana i podajemy. o #zupa #zupakalafiorowa #wegeprzepisy #zdrowejedzenie #zdroweprzepisy #przepisy #pomyslnaobiad #gotowaniezpasja #pysznosci #przepis #fitprzepisy #zdroweodzywianie #zdrowe #instafood #recipe #wegetarianizm #wegetarianskieprzepisy #zdroweodzywianie #pyszne #pomyslnasniadanie #warzywa #szybkieprzepisy

A post shared by Zgłodniałam (@white_tablecloth_pl) on May 12, 2020 at 12:41pm PDT

Przygotowanie wiosennej zupy kalafiorowej

1. Marchewkę, dymkę, szczypiorek i czosnek obieramy i wszystko kroimy - marchewkę i szczypiorek na większe plasterki. Układamy na dole garnka.
2. Kalafiora obieramy z liści i różyczki kroimy na ćwiartki. Kładziemy na warzywach.
3. Ziemniaki myjemy i ręką lekko ścieramy warstwę skórki. Kroimy w kostkę i kładziemy na kalafiorze.
4. Warzywa zalewamy gorącym bulionem, przyprawiamy i gotujemy około 30 minut.
5. Pod koniec wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gwarnka.
6. Smacznego!

Lubisz zupy? Koniecznie sprawdź te przepisy:

Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z bekonu!

Zdajemy sobie sprawę, że większą popularnością cieszą się zielone szparagi. Dla wielu są smaczniejsze i prostsze w kuchennym obejściu - nie trzeba ich obierać, można je jeść na surowo lub wystarczy kilka minut na patelni, aby były miękkie. Mamy dla...

Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym!

Oczywiście dla większości z nas barszcz biały kojarzy się z Wielkanocą. Jednak nie bójmy się go jeść na co dzień! Na śląsku barszcz biały to tradycyjna zupa, którą jada się z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym. Uwierzcie - smak jest obłędny! Tak...

Włoska zupa serowa czyli zupa neapolitańska

Zupa neapolitańska to włoska zupa serowa, która zaspokoi apetyt nawet największych głodomorów. Jej podstawą jest wywar warzywny wzbogacony żółtym serem oraz zasmażką i makaronem. Taka sycąca zupa wystarcza za cały obiad. Oto przepis na podstawową...