Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

Masz ochotę na lekką i niezwykle aromatyczną sałatkę? Proponujemy pyszne carpaccio z buraka z dodatkiem sera koziego i orzechów włoskich. Zakochasz się w tym smaku - obiecujemy!
Fot. shutterstock

Składniki na carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

  • 2 średnie buraki
  • 100g sera koziego twarogowego
  • 50g orzechów włoskich
  • Garść rukoli
  • 3 łyżki oliwy
  • Sok z połówki cytryny
  • Sok z połówki pomarańczy
  • Czarny pieprz
  • Sól

Buraki. 5 cudownych właściwości prozdrowotnych buraka
Sezon na buraki trwa w najlepsze! Oprócz tego, że to czerwone warzywo jest pyszne i można je jeść w postaci smażonej, pieczonej albo gotowanej - jest bardzo odżywcze. Regularne jedzenie buraka chroni nas między innymi przed przeziębieniem, a także...

Przygotowanie carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami włoskimi

  1. Buraka umyj i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami.
  2. Każdego zawiń w kawałek fili aluminiowej. Umieść buraki w formie do pieczenia bądź naczyniu żaroodpornym.
  3. Buraki piecz w 200 stopniach między 60 a 90 minut do miękkości.
  4. Jak buraki już przestygną obierz je ze skóry.
  5. Buraki pokrój w małe i cienkie plasterki.
  6. Orzechy pokrusz i podpraż na suchej patelni - uważaj, żeby nie było spalone.
  7. Wymieszaj sok z cytryny, sok z pomarańczy, sól i pieprz.
  8. Plasterki buraka rozłóż na talerzu. Następnie na to daj umyta i osuszoną rukole. Kolejno kładziemy ser i orzechy. Całość polej sosem.
  9. Smacznego!

Sprawdź inne przepisy na buraka w roli głównej!

Pieczone kotlety z buraka i kaszy jaglanej. Pyszne i dietetyczne
Jeżeli nigdy jeszcze nie jadłeś kotletów z buraka i kaszy jaglanej - nie zwlekaj. Musisz ich spróbować! Są pyszne, bardzo aromatyczne, idealne na jesienny obiad i co ważne - dietetyczne. Świetnie komponują się z kiszonymi ogórkami oraz puree...

Gnocchi buraczane ze świeżym zielonym pesto! [PRZEPIS]
Gnocchi to uwielbiane przez Włochów kluski. Tradycyjnie robi się je z ziemniaków, jednak jest wiele wersji gnocchi - między innymi z pieczonych buraków. Przedstawiamy wam przepis na włoskie kluski, który zachwyci wszystkich. Sprawdź, jak przyrządzić...

Kaszotto z buraka na białym winie
Masz ochotę na coś rozgrzewającego, sycącego i delikatnego w smaku? Trafiłeś idealnie! Polecamy pyszne kaszotto z burakiem na białym winie. Idealne na jesienne popołudnie. Sprawdźcie nasz pyszny przepis!

Hummus z pieczonymi burakami!
Wyobraź sobie jeszcze ciepłe pieczywo z dużą ilością pysznego, kremowego hummusu z pieczonymi burakami... Nam aż leci ślinka! Zrób sobie przyjemność i swoim bliski - zrób w weekend pyszną sezamową pastę z pieczonymi burakami, którą świetnie sprawdzi...

Frytki z buraka z białym sosem bałkańskim!
Masz ochotę na wytrawną zdrową przekąskę? Polecamy pyszne frytki z buraka z białym sosem bałkańskim. To świetna przekąska na wieczór, dodatek do mięsa albo fajna alternatywa dla chipsów na imprezę. Smacznego!

Bezglutenowy, wegański murzynek z buraka!
Jesteś weganem? Masz celiakię albo z jakiegoś powodu nie jesz glutenu? To przepis idealny dla Ciebie! Słodkie dzięki daktylom, bezglutenowe i wegańskie brownie z buraka. Sprawdź ten przepis - pokochasz go!

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Risotto a'la czyszczenie lodówki. Pyszna kolacja w 30 minut
Bezglutenowe, wegańskie brownie z buraka
Kaszotto z buraka na białym winie
Oryginalna, wiosenna sałatka na wielkanocny stół. Przepis Anny Lewandowskiej!

Gorący temat

Kuchenne rewolucje w restauracji "Sezonowa" w Częstochowie. Po wizycie Magdy Gessler "Trattoria Verde"
Magda Gessler pojechała do Częstochowy, aby pomóc właścicielom restauracji "Sezonowa". Dorota i Robert spodziewają się dziecka i boją się o przyszłość finansową rodziny - lokal praktycznie na siebie nie zarabia. Czy kuchenne rewolucje się udały i restauracja pod nową nazwą "Trattoria Verde" nadal istnieje?

Reklama

Przepisy kulinarne

Zupa selerowa z ziemniakami i porem
Łosoś z glazurowanym burakiem i chrzanowym puree według przepisu Karola Okrasy
Sałatka BLT z boczkiem i pomidorem
Domowa szarlotka według przepisu Magdy Gessler
Eklery z kremem waniliowym według Ani Starmach

Najnowsze wpisy

"BrzydUla 2" odcinek 98. Marek chce się spotkać z Arturem! W firmie Bożena traci zaufanie współpracowników [STRESZCZENIE ODCINKA]
Otwarcie gastronomii po świętach? Jest wstępna decyzja
Meghan Markle wypowiada wojnę Pałacowi Buckingham. "Utrwalali kłamstwa na nasz temat"
Wielkie promocje w Rossmannie! Kultowe produkty nawet o połowę tańsze!
Lidia Kopania zdetronizowała Edytę Górniak? Internauci oburzeni jej wykonaniem hymnu. "Tragedia!"
Iga Świątek rezygnuje ze stypendium Polskiej Fundacji Narodowej. Tenisistka chce wesprzeć bardziej potrzebujących

Nie przegap

Martyna Wojciechowska ubrana jedynie w naszyjnik. Odważny kadr trafił do sieci [ZDJĘCIE]
Katarzyna Warnke pokazała, jak wyglądała w wieku 21 lat. "Piękna i młoda!"
Dominika Tajner potwierdza! Jej rodzina się powiększyła. "To była miłość od pierwszego wejrzenia"
Dorota Chotecka niczym Marilyn Monroe. "Tak wyglądałam, zanim wynaleziono photoshopa"
Britney Spears zaskoczyła fanów zdjęciem z nastoletnimi synami. "Moi chłopcy są już tacy duzi!"
Uczestniczka programu "Projekt Lady" błaga o pomoc. Do sieci trafił dramatyczny apel: "Jeśli ktoś chce się dołożyć frajerce bez honoru"
Sławomir przeszedł metamorfozę. Zrezygnował z charakterystycznego wizerunku. "Jaki przystojniak!"

Reklama