Jesienny hummus z pieczoną dynią

Wiele ludzi kocha jesień za dynię i dania, które mogą z niej wyczarować. Jednym z takich pyszności jest hummus z pieczoną dynią. Z dodatkiem pestek dyni i łyżeczką oliwy z oliwek to genialny dodatek do chleba, sałatek, a nawet jako pasta do surowych warzyw. Spróbujcie!
Fot. shutterstock

Składniki na hummus z pieczoną dynią

  • Puszka 400g ugotowanej ciecierzycy
  • 200g puree z pieczonej dyni
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki aquafaby (wody z puszki ciecierzycy)
  • 1 łyżeczka curry
  • Pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • Pół łyżeczki płatków chilli
  • Pół łyżeczki kurkumy
  • Pieprz,
  • Pestki dyni

View this post on Instagram

Gdybym miała powiedzieć co najbardziej kojarzy mi się z jesienią, to jako pierwsze wymieniłabym na pewno #liście które akurat są tematem dzisiejszego #instawtorek oraz oczywiście dynię! Herbatki, kocyki i deszcz są na kolejnych pozycjach ? Radzę zaopatrzeć się w srogie zapasy dyniowego puree, bo to na pewno nie koniec dyni na moim profilu! Dla przypomnienia: dynię obrać, pokroić na mniejsze kawałki i piec w 180 stopniach aż zmięknie. Ostudzić, zblendować, nadmiar zamrozić (przyda się!). DYNIOWA PASTA A LA HUMMUS (bo nie miałam w domu tahini, to nie będę tego nazywać hummusem. Ale niewiele brakuje!) -150g odsączonej ciecierzycy z puszki -200g dyniowego puree -1 łyżka oliwy z oliwek -1 ząbek czosnku -szczypta soli -2 łyżki soku z cytryny Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Podawać do kanapek (u mnie domowy chleb żytni na zakwasie, z dodatkiem czarnuszki), warzyw pokrojonych w słupki czy wszelkich rzeczy którymi można wytrzeć pastę z talerza. Nawet palcem! ________ #gliwice #hummus #dynia #liscie #wtorek #jesien #jesieniara #pastadochleba #pastakanapkowa #hummusdyniowy #domowyhummus #czystamicha #wiemcojem #zdrowejedzenie #przepis #kolorowytalerz #fajterka #jemzdrowo #zdrowoikolorowo

A post shared by A. Ogonowska Jedzenie|Przepisy (@alicja.ogonowska) on

Przygotowanie hummusu z pieczoną dynią

  1. Dynię obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj go oliwą.
  4. Dynię piecz 30 minut.
  5. Kiedy dynia wystygnie - zblednij ją na gładką masę
  6. Ciecierzycę zblenduj z oliwą i 2-4 łyżkami aquafaby. Dodaj purre z dyni, tahini, obrany czosnek i przyprawy. Miksuj na gładką masę.
  7. Hummus z pieczoną dynią podawaj z pestkami dyni. Możesz go też delikatnie skropić oliwą.
  8. Smacznego!

Kochasz dynię? Sprawdź te przepisy

Zapiekanka makaronowa z dynią i sosem serowo-szałwiowym
Kto nie lubi smaku sosu serowego, w którym zamoczone są frytki albo makaron. Doskonale kremowy, idealnie serowy - mniam. A gdyby tak do makaronu dodać dynię, a do sosu liście szałwii? Koniecznie spróbujcie nasz przepis. Ostrzegamy - zapiekanka...

Pierogi "ruskie" z dynią!
Pierogi ruskie to najpopularniejszy rodzaj pierogów w Polsce. Niektórzy jedzą je z podsmażoną na maśle cebuli, inni ze śmietaną - obie wersje są bardzo tradycyjne. A gdyby tak lekko podkręcić smak pierogów ruskich dodając do farszu dynie? Sprawdźcie...

Domowy chleb dyniowy!
Musimy ci wyznać pewien sekret. Jeżeli raz zrobisz chleb dyniowy - będzie on częstym gościem na twoim stole! Jest pyszny, lekko słodki i idealnie pasujący do jesiennej pogody. Spróbuj i zachwyć swoich domowników nową, pyszną odmianą chleba!

Dyniowe kopytka z kurkami i tymiankiem
Już jesienniej w kuchni być nie może. Jak kopytka - to koniecznie z dodatkiem dyniowego puree. A jak z sosem - to tylko z grzybowym, ale delikatnym: kurkowym, maślanym. Cichym bohaterem tego dania będzie jednak świeży tymianek.

Pęczotto z dynią. Idealny przepis na jesień
Co powiecie na risotto po polsku, czyli pęczotto? To sycące danie z kaszy pęczak, z dodatkiem między innymi grzybów leśnych i świeżego tymianku, rzuci Was na kolana.

Wybrane dla Ciebie

Zobacz także

Hummus z pieczonymi burakami
Dżem z dyni. Zachowaj smak jesieni
Zapiekanka makaronowa z dynią i sosem serowo-szałwiowym
Pierogi "ruskie" z dynią

Gorący temat

Koronawirus w Polsce. Mamy następny rekord. Blisko 22 tys. nowych przypadków
Ministerstwo Zdrowia przekazało nowe dane na temat epidemii koronawirusa w Polsce. Mamy 21 897 nowych przypadków i 280 kolejnych zgonów.

Reklama

Przepisy kulinarne

Jabłka w karmelu. Przepis na prostą przekąskę idealną na Halloween. Zrobisz je w kilka chwil
"Straszne papryki" faszerowane mięsem mielonym. Idealne na Halloween!
Pizza z duchami, czyli idealna przekąska na Halloweenowy wieczór we dwoje!
Semifreddo z orzechami i karmelem według Ani Starmach
Krwawe oczy. Obiad na Halloween

Najnowsze wpisy

Lara Gessler zabrała córeczkę na pierwszy spacer. Dumna babcia Magda Gessler pokazała zdjęcie
"Hotel Paradise 2". Wyeliminowany uczestnik wraca do gry? "Największe zaskoczenie dopiero nadejdzie"
Zlot najlepszych polskich podcasterów kryminalnych i Noc Tajemnic w RMF FM!
Michael Patrick Kelly tylko w RMF FM. Wyjątkowy koncert za nami!
"BrzydUla 2", odcinek 21. Ula rozczarowana postawą Marka! Nie dopuści do podpisania umowy z Violettą? [STRESZCZENIE ODCINKA]
Zamknięte cmentarze. Co z policyjną akcją "Znicz"?

Reklama