Jesienny hummus z pieczoną dynią

Składniki na hummus z pieczoną dynią

• Puszka 400g ugotowanej ciecierzycy
• 200g puree z pieczonej dyni
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka tahini
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki aquafaby (wody z puszki ciecierzycy)
• 1 łyżeczka curry
• Pół łyżeczki kminu rzymskiego
• Pół łyżeczki płatków chilli
• Pół łyżeczki kurkumy
• Pieprz,
• Pestki dyni

View this post on Instagram

Gdybym miała powiedzieć co najbardziej kojarzy mi się z jesienią, to jako pierwsze wymieniłabym na pewno #liście które akurat są tematem dzisiejszego #instawtorek oraz oczywiście dynię! Herbatki, kocyki i deszcz są na kolejnych pozycjach ? Radzę zaopatrzeć się w srogie zapasy dyniowego puree, bo to na pewno nie koniec dyni na moim profilu! Dla przypomnienia: dynię obrać, pokroić na mniejsze kawałki i piec w 180 stopniach aż zmięknie. Ostudzić, zblendować, nadmiar zamrozić (przyda się!). DYNIOWA PASTA A LA HUMMUS (bo nie miałam w domu tahini, to nie będę tego nazywać hummusem. Ale niewiele brakuje!) -150g odsączonej ciecierzycy z puszki -200g dyniowego puree -1 łyżka oliwy z oliwek -1 ząbek czosnku -szczypta soli -2 łyżki soku z cytryny Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Podawać do kanapek (u mnie domowy chleb żytni na zakwasie, z dodatkiem czarnuszki), warzyw pokrojonych w słupki czy wszelkich rzeczy którymi można wytrzeć pastę z talerza. Nawet palcem! ________ #gliwice #hummus #dynia #liscie #wtorek #jesien #jesieniara #pastadochleba #pastakanapkowa #hummusdyniowy #domowyhummus #czystamicha #wiemcojem #zdrowejedzenie #przepis #kolorowytalerz #fajterka #jemzdrowo #zdrowoikolorowo

A post shared by A. Ogonowska Jedzenie|Przepisy (@alicja.ogonowska) on Oct 21, 2019 at 10:28pm PDT

Przygotowanie hummusu z pieczoną dynią

1. Dynię obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj go oliwą.
4. Dynię piecz 30 minut.
5. Kiedy dynia wystygnie - zblednij ją na gładką masę
6. Ciecierzycę zblenduj z oliwą i 2-4 łyżkami aquafaby. Dodaj purre z dyni, tahini, obrany czosnek i przyprawy. Miksuj na gładką masę.
7. Hummus z pieczoną dynią podawaj z pestkami dyni. Możesz go też delikatnie skropić oliwą.
8. Smacznego!

Kochasz dynię? Sprawdź te przepisy

Zapiekanka makaronowa z dynią i sosem serowo-szałwiowym

Kto nie lubi smaku sosu serowego, w którym zamoczone są frytki albo makaron. Doskonale kremowy, idealnie serowy - mniam. A gdyby tak do makaronu dodać dynię, a do sosu liście szałwii? Koniecznie spróbujcie nasz przepis. Ostrzegamy - zapiekanka...

Pierogi "ruskie" z dynią!

Pierogi ruskie to najpopularniejszy rodzaj pierogów w Polsce. Niektórzy jedzą je z podsmażoną na maśle cebuli, inni ze śmietaną - obie wersje są bardzo tradycyjne. A gdyby tak lekko podkręcić smak pierogów ruskich dodając do farszu dynie? Sprawdźcie...

Domowy chleb dyniowy!

Musimy ci wyznać pewien sekret. Jeżeli raz zrobisz chleb dyniowy - będzie on częstym gościem na twoim stole! Jest pyszny, lekko słodki i idealnie pasujący do jesiennej pogody. Spróbuj i zachwyć swoich domowników nową, pyszną odmianą chleba!

Dyniowe kopytka z kurkami i tymiankiem

Już jesienniej w kuchni być nie może. Jak kopytka - to koniecznie z dodatkiem dyniowego puree. A jak z sosem - to tylko z grzybowym, ale delikatnym: kurkowym, maślanym. Cichym bohaterem tego dania będzie jednak świeży tymianek.

Pęczotto z dynią. Idealny przepis na jesień

Co powiecie na risotto po polsku, czyli pęczotto? To sycące danie z kaszy pęczak, z dodatkiem między innymi grzybów leśnych i świeżego tymianku, rzuci Was na kolana.